Curiosités

• Le miel contrôle très bien la glycémie. Une bonne nutrition hépatique est essentielle pour un métabolisme optimal du glucose pendant le sommeil et l’exercice. Le miel est un carburant idéal pour le foie car il contient un rapport de presque 1: 1 de fructose au glucose. Le fructose «déverrouille» l’enzyme dans le noyau des cellules hépatiques qui est nécessaire pour inclure le glucose dans le glycogène (la forme sous laquelle le sucre est stocké dans le foie et les cellules musculaires). Un stockage adéquat du glycogène dans le foie est essentiel pour fournir au cerveau le carburant nécessaire au sommeil et à l’exercice prolongé. Lorsque les réserves de glycogène sont insuffisantes, le cerveau déclenche la libération d’hormones de stress telles que l’adrénaline et le cortisol afin de convertir les protéines musculaires en glucose. Un stress métabolique répété au fil du temps entraîne une altération du métabolisme du glucose, une résistance à l’insuline, le diabète et un risque accru de maladies cardiovasculaires et d’obésité.

• Dans une étude portant sur 105 enfants âgés de 2 à 18 ans atteints d’infections des voies respiratoires supérieures pendant 7 jours et toussant la nuit, il a été démontré qu’une dose unique de miel de sarrasin la nuit était un traitement alternatif efficace pour le soulagement des symptômes de toux nocturne et difficulté à dormir, par rapport à une dose unique de dextrométhorphane (DM).

• Le miel stimule le système immunitaire. Des recherches menées dans plusieurs hôpitaux israéliens ont montré que le miel est efficace pour réduire l’incidence de la neutropénie fébrile aiguë (lorsque la forte fièvre réduit le nombre de globules blancs) chez 64% des patients et 32% des patients cancéreux impliqués dans la recherche sur l’immunité. dans la qualité de vie grâce à la consommation de miel.
http://www.americanbeejournal.com/site/epage/79348_828.htm;